Utensil
a. Pastry brush
Function : untuk membersihka sisa-sisa tepung pada adonan dan untuk mengoles
Material : karet, plastik
Cleaning : dicuci dengan sabun
b. Parisien cutter
Function : untuk memotong buah agar bentuknya bulat kecil
Material : stainless steel
Cleaning : dicuci dengan sabun
c. Flour shifter
Function : untuk mengayak
Material : stainless steel/plastik
Cleaning : dicuci dengan sabun
d. Baking tray
Function : untuk alas saat mengoven adonan
Material : stainless steel
Cleaning : dicuci dengan sabun
e. Broiche mould
Function : untuk membuat adonan roti broiche yg berbentuk bulat
Material : stainless steel
Cleaning : dicuci dengan sabun
f. Pie mould
Function : untuk membuat adonan pie
Material : stainless steel / aluminium
Cleaning : dicuci dengan sabun
Equipment
a. Crepe machine
Function : untuk membuat crepe
Material : stainless steel
Cleaning : dilap
b. Shawarma machine
Function : untuk menggantung daging dalam jumlah yang besar
Material : stainless steel
Cleaning : dicuci dan dilap
c. Charcoal grill
Function : unttuk memanggang daging
Material : stainless steel / aluminium
Cleaning : di cuci
d. Self cooking center rational
Function : untuk roast, bake, steam,stew, blanch or poach (meat, fish,poultry, vegetables, egg dishes, dessert)
Material : stainless steel
Cleaning : di lap
e. Fushion chef
Function : untuk memasak makanan dengan teknik sous vide
Material : stsinless steel, plastik
Cleaning : dilap dan dicuci
f. Wood-burning pizza oven
Function : untuk memanggang roti, daging, pizza serta kue
Material : keramik
Cleaning : -
Comments
Post a Comment