utensil equipment

Slicer machine

Biasanya dgunakan untuk memotong atau mengiris berbagai jenis daging, kulkat, maupun sayur menggunakan pisau didalamnya sehingga menghasilkan potongan yang sesuai dengan keinginan. Cara pembersihannya cukup mudah yaitu dengan melepas semua bagian-bagian slcer lalu lap bagian psaunya, bagian yang lain (body) dapat dilap dengan sabun lalu lap dengan kain kering.

-          Walkin chiller 

Biasanya digunakan untuk menyimpan bahan-bahan makanan seperti sayur maupun bumbu-bumbu serta bahan-bahan lain agar tidak mudah menjadi busuk dan bias digunakan dalam jangka waktu lama. Didalamnya biasa disimpan sayuran, bumbu-bumbu halus, telur, dairy product dan buah. Cara pembersihannya cukup mudah yaitu dengan menyapu bagian bawah lalu dilap dengan mop, rak-rak tempat penyimpanan buah serta bahan-bahan lain dapat di simpan sesuai dengan jenisnya.

-          Walk in freezer

 

Digunakan untuk m,enyimpan bahan makanan yang digunakan dalam jangka waktu lama seperti daging, kulkat, dumpling, ice cream serta bahan-bahan lain. Biasanya pembersihan freezer dilakukan dengan mencairkan terlebih dahulu es yang menempel d bag