UTENSIL
1.
Pastry brush
Function : untuk membersihka sisa-sisa tepung pada adonan dan untuk
mengoles
Material : karet, plastik
Cleaning : dicuci dengan sabun
2. Parisien
cutter
Function : untuk memotong buah agar bentuknya bulat kecil
Material : stainless steel
Cleaning : dicuci dengan sabun
3. Flour
shifter
Function : untuk mengayak
Material : stainless steel/plastik
Cleaning : dicuci dengan sabun
4. Baking
tray
Function : untuk alas saat mengoven adonan
Material : stainless steel
Cleaning : dicuci dengan sabun
5. Broiche
mould
Function : untuk membuat adonan roti broiche yg berbentuk bulat
Material : stainless steel
Cleaning : dicuci dengan sabun
6. Pie
mould
Function : untuk membuat adonan pie
Material : stainless steel / aluminium
Cleaning : dicuci dengan sabun
EQUIPMENT
1.
Crepe machine
Function : untuk membuat
crepe
Material : stainless steel
Cleaning : dilap
2. Shawarma
machine
Function : untuk menggantung daging dalam jumlah yang besar
Material : stainless steel
Cleaning : dicuci dan dilap
3. Charcoal
grill
Function : unttuk memanggang daging
Material : stainless steel / aluminium
Cleaning : di cuci
4. Self
cooking center rational
Function : untuk roast, bake, steam,stew, blanch or poach (meat,
fish,poultry, vegetables, egg dishes, dessert)
Material : stainless steel
Cleaning : di lap
5. Fushion
chef
Function : untuk memasak
makanan dengan teknik sous vide
Material : stsinless steel, plastik
Cleaning : dilap dan dicuci
6. Wood-burning
pizza oven
Function : untuk memanggang
roti, daging, pizza serta kue
Material : keramik
Cleaning : -
Comments
Post a Comment