Equipment
a.
Dough devider
Function
: untuk membagi adonan bread
Material
: stainless steel/aluminium
Cleaning
: di lap dengan kain basah
b.
Dough sheeter
Function :
alat penipis adonan
Material :
stainless steel/aluminium
Cleaning :
dilap dengan kain basah
c.
Proofing cabinet
Function :
untuk mengembangkan roti
Material :
aluminium
Cleaning :
dilap dengan kain
d.
Dishwasher machine
Function : untuk mencuci gelass chinese ware, spoon dll
Material :aluminium/stainless steel
Cleaning : di lap dengan kain
e.
Cooling rack
Function :
untuk mendinginkan produk yang baru matang
Material : stainless steel
Cleaning :
di lap
f.
Walk in refrigerator
Function :
untuk menyimpan bahan makanan yang mudah rusak
Material : stainless steel
Cleaning : dilap dengan kain
Utensil
a.
Cake knife
Function :
untuk memotong atau mengiris cake
Material : stainless steel
Cleaning : dicuci dengan sabun
b.
Lemon squeezer
Function :
untuk memeras lemon
Material : keramik, plastic, stainless steel
Cleaning :
dicuci dengan sabun lalu bilas
c.
Scale
Function :
untuk menimbang bahan
material : plastic (body)
Cleaning :
dilap dengan kain jika kotor
d.
Glass scale/measurement glass
Function :
untuk mengukur bahan cair
Material : plastik
Cleaning :
di cuci dengan sabun lalu bilas
e.
Mould
Function :
untuk mencetak roti atau kue
Material : aluminium, plastik
Cleaning :
di cuci dengan sabun lalu bilas
f.
Spatulla
Function :
untuk menghaluskan atau meratakan kue
Material : silikon, plastik
Cleaning :
dicuci dengan sabun lalu bilas
Comments
Post a Comment