equipment and utensil

UTENSILS   

Working Table

Function : Alat yang digunakan untuk meja koki tempat bergerak membuat persiapan untuk pengolahan makanan

Material : stainless stella,

category : equiment

Cleaning :  menggunakan kain bersih dan sedikit air

Stock Pot 

funcation : alat  digunakan untuk merebus atau memasak kaldu
Material : stainless
Category :kitchen utensial
Cleaning : mengguanakan air  chemical dan spong

Peeler 

Function : Alat yang digunakan untuk mengupas buah dan bahan lainnya yang perlu dikupas
Material : stainless
Category :kitchen utensial
Cleaning : mengguanakan air  chemical dan spong

EQUIPMENTS

Tilting pan, 

       

     adalah  sebuah  alat  membuat  suatu  masakan yang  jumlahnya cukup  banyak   dan   alat  ini  berbentuk segi  empat  yang  besar, dengan  sumber  panas  dari  gas  atau  listrik.  Alat  ini  dilengkapi dengan alat pengungkit untuk  memudahkan menuangkan  masakan  kedalam  wadah,ada  yang manual dan ada juga yang electric. Biasanya untuk memasak demi glace, now goreng  atau  masakan yang di tumis dalam jumlah banyak.bermaterial plat besi anti karat dan cara membersihkannya dengan air chemical 

Tilting Boiling pan ( car boiler ),

adalah alat untuk  merebus  air  atau membuat masakan yang berupa cairan seperti soup atau sauce dalam jumlah banyak,danbentuknya bulat seperti panci berukuran besar.

Bermaterial stainless dan cara membersihkan dengan air chemical 

Deep fat fryer 

   

       adalah alat untuk mengoreng dengan menggunakan minyak sangat banyak.Bermaterial stainless dan cara membersihkan dengan air chemical dan sponge