halo guys...
hari ini, rabu 06 maret 2019 , saya bangun pukul 05.00 kemudian bersiap ke kampus. saya start dari kosan pukul 06.15 dan tiba dikampus pukul 06.30 . setelah itu, kami oneline dan berdoa untuk mengawali praktik kami dan hari ini kami akan doing menu rotasi 1.2 .
Di menu rotasi 1.2 ini kami menyiapkan Macedoine of Vegetable Mayonnaise, Minestrone Soup, ndle soupFillet of Sole Meuniere, Potatoes Au Gratin, Glazed Root Vegetables, Choux Ala Creme dan Hard Roll. Seperti biasa kami tetap melakukan kerja sama, ketika kami kosong dan tidak tau harus berbuat apa, kami akan datang ke kelompok lain dan membantunya jika ada hal yang memang harus dibantu.
Kelompok saya bertugas untuk membuat soup yaitu Minestrone Soup, kami berbagi tugas agar kami bisa menyelesaikan soup ini dengan hasil yang memuaskan. Hari ini kelompok saya juga menyiapkan bahan-bahan yang akan kami gunakan untuk produk kami besok. Kelompok-kelompok lain juga seperti itu, setelah mereka menyiapkan produk mereka untuk hari ini, mereka juga menyiapkan bahan-bahan yang besok mereka gunakan untuk menu rotasi 1.3.
Besok kelompok saya akan meenyiapkan produk bagian Main Course yaitu Bebek Menyatnyat, Nasi, Sambal Matah dan Pelecing Sayur. Jadi setelah kami menyelesaikan pembuatan Mainstrone Soup, kami langsung menyiapkan bahan-bahan yang perlu disiapkan lebih awal untuk produk kami besok seperti bebek kami braine selama kurang lebih 2 jam lalu kami potong-potong. Kami juga menyiapkan bumbu untuk bebeknya danjuga menyiapkan untuk pelecing sayur dan sambal matah kami. Untuk kelompok lainmereka juga menyiapkan bahan-bahan untuk produk mereka besok.
Setelah kami sudah menyelesaikan semua kegiatan praktek, kami semua beristirahat sejenak dan makan siang bersama-sama diluar kitchen. Setelah itu kami masuk kembali di cold kitchen untuk oneline sejenak dan mendengarkan beberapa penyampaian darisenior kami yang incharge. Lalukami melakukan kegiatan general cleaning seperti biasa dan setelah itu kami menungggu waktu pulang bersama di luar kitchen
hari ini, rabu 06 maret 2019 , saya bangun pukul 05.00 kemudian bersiap ke kampus. saya start dari kosan pukul 06.15 dan tiba dikampus pukul 06.30 . setelah itu, kami oneline dan berdoa untuk mengawali praktik kami dan hari ini kami akan doing menu rotasi 1.2 .
Di menu rotasi 1.2 ini kami menyiapkan Macedoine of Vegetable Mayonnaise, Minestrone Soup, ndle soupFillet of Sole Meuniere, Potatoes Au Gratin, Glazed Root Vegetables, Choux Ala Creme dan Hard Roll. Seperti biasa kami tetap melakukan kerja sama, ketika kami kosong dan tidak tau harus berbuat apa, kami akan datang ke kelompok lain dan membantunya jika ada hal yang memang harus dibantu.
Kelompok saya bertugas untuk membuat soup yaitu Minestrone Soup, kami berbagi tugas agar kami bisa menyelesaikan soup ini dengan hasil yang memuaskan. Hari ini kelompok saya juga menyiapkan bahan-bahan yang akan kami gunakan untuk produk kami besok. Kelompok-kelompok lain juga seperti itu, setelah mereka menyiapkan produk mereka untuk hari ini, mereka juga menyiapkan bahan-bahan yang besok mereka gunakan untuk menu rotasi 1.3.
Besok kelompok saya akan meenyiapkan produk bagian Main Course yaitu Bebek Menyatnyat, Nasi, Sambal Matah dan Pelecing Sayur. Jadi setelah kami menyelesaikan pembuatan Mainstrone Soup, kami langsung menyiapkan bahan-bahan yang perlu disiapkan lebih awal untuk produk kami besok seperti bebek kami braine selama kurang lebih 2 jam lalu kami potong-potong. Kami juga menyiapkan bumbu untuk bebeknya danjuga menyiapkan untuk pelecing sayur dan sambal matah kami. Untuk kelompok lainmereka juga menyiapkan bahan-bahan untuk produk mereka besok.
Setelah kami sudah menyelesaikan semua kegiatan praktek, kami semua beristirahat sejenak dan makan siang bersama-sama diluar kitchen. Setelah itu kami masuk kembali di cold kitchen untuk oneline sejenak dan mendengarkan beberapa penyampaian darisenior kami yang incharge. Lalukami melakukan kegiatan general cleaning seperti biasa dan setelah itu kami menungggu waktu pulang bersama di luar kitchen
Comments
Post a Comment