lengkuas adalah bumbu dapur yang merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah dataran tinggi maupun dataran rendah.
Lengkuas memiliki rasa gurih dan manis serta beraroma harum. Lengkuas
umum digunakan di Indonesia karena masakan Indonesia umumnya berempah
lengkap dan berasa gurih.di dalam makanan, lengkuas berfungsi memberi rasa gurih dan aroma.Jenis masakan yang menggunakan lengkuas contohnya adalah sayur asem,
rendang, balado, dan lainnya. Umumnya lengkuas digunakan untuk
menonjolkan rasa dari bumbu-bumbu pedas berbahan dasar bawang merah dan cabai.
Lengkuas juga bisa dimanfaatkan sebagai kremes atau serundeng untuk
masakan yang digoreng misalnya ayam goreng atau empal goreng.
Comments
Post a Comment